Bianco Biologico Il Viandante

Bianco Biologico Il Viandante est un vin produit à partir de 50% Trebbiano et 50% de raisins cultivés Falanghina dans les villes de Guglionesi et San Giacomo degli Schiavoni en Molise. Les sols sont moyen mélange avec des plantes Guyot, le rendement à l'hectare est de l'ordre de 90 quintaux, de faibles rendements affectent le degré de concentration du moût puis sur la structure des vins. Les raisins qui makeBianco Biologico Il Viandante sont manuallyharvested vers le début du mois de Septembre, avant la fermentation alcoolique, les raisins sont pressés doucement et le moût est sélectionné. Suivant la clarification du moût et de la fermentation à une température contrôlée d'environ 16 ° C et le vieillissement ofBianco Biologico Il Viandante a lieu dans des cuves en acier et vieillissement subséquent dans des bouteilles jusqu'à la commercialisation, le vin est pas stabilisé et filtré.