Bresaola Wagyu Giò Porro 70g

Bresaola Wagyu Giò Porro 70g est un produit vraiment unique du laboratoire de Giò Porro en Valtellina. Cet artisan a redécouvert la tradition de la production de Bresaola à travers une méthode appelée Méthode Zéro : un processus de production naturel validé par l'équipe de chercheurs de la Station Expérimentale de Conservation des Aliments de Parme. Bresaola Wagyu Giò Porro 70g est produit à partir de viande sélectionnée à partir de coupes uniquement de Punta d'Anca de spécimens bovins de précieuses races Wagyu, la viande est salée à la main et massée avant le vieillissement qui dure au moins 3 mois avant sa commercialisation. La Bresaola Wagyu Giò Porro 70g représente l'expérience gustative et olfactive maximale des produits Gio Porro.