Bresaola Wagyu Metodo Zero 1,3Kg Giò Porro

Bresaola Wagyu Metodo Zero 1,3Kg est un produit unique du laboratoire de Giò Porro en Valteline. Cet artisan a redécouvert la tradition de la production de Bresaola à travers une méthode appelée Méthode Zéro : un processus de production naturel validé par l'équipe de chercheurs de la Station Expérimentale de Conservation des Aliments de Parme. Bresaola Wagyu Metodo Zero 1,3Kg est produit à partir de viande sélectionnée à partir de coupes seulement Punta d'Anca de spécimens de race bovine Wagyu fine, la viande est salée à la main et massée avant le vieillissement qui dure au moins 3 mois avant sa commercialisation. La Bresaola Wagyu Metodo Zero 1,3Kg représente l'expérience maximale de goût et d'odeur des produits de Gio Porro, idéal pour la restauration au plus haut niveau.