Brunello di Montalcino DOCG Poggio all'Oro Castello Banfi

Le Brunello di Montalcino DOCG Poggio all'Oro Castello Banfi est l'un des vins les plus prestigieux de Toscane, produit sur le territoire de Montalcino, une région aux paysages d'une grande beauté et aux traditions viticoles ancestrales. Le territoire de Montalcino est situé dans la partie sud-ouest de la Toscane, au sud de Sienne. Il s'agit d'un territoire vallonné, dont l'altitude varie de 120 à 650 mètres au-dessus du niveau de la mer. Le climat est typiquement méditerranéen, avec des hivers doux et des étés chauds et secs. Le sol est très varié, avec la présence d'argile, de calcaire, de marne, de marne et de sable. Le vignoble de Poggio all'Oro couvre environ 20 hectares, situés à une altitude de 250 mètres au-dessus du niveau de la mer, avec une exposition sud-est. Le sol est principalement argileux, avec la présence de calcaire et riche en squelette, caractéristiques qui contribuent à donner au vin sa structure et sa complexité. D'un point de vue agronomique, la gestion du vignoble est soignée et méticuleuse, avec des interventions visant à maintenir l'équilibre des vignes et à garantir la meilleure qualité des raisins. Les vendanges sont manuelles, avec une sélection rigoureuse des grappes. En ce qui concerne le processus de production, le Brunello di Montalcino DOCG Poggio all'Oro Castello Banfi suit les règles établies par le règlement de production. Les raisins sont récoltés à pleine maturité, généralement au cours de la deuxième quinzaine de septembre. La vinification en rouge suit, avec une macération des peaux dans le moût pendant environ 12-14 jours à température contrôlée. Après la fermentation, le vin est élevé en fûts de chêne français pendant environ 2 ans, période au cours de laquelle il acquiert complexité et structure. Ensuite, le vin est transféré dans des fûts de chêne de Slavonie pour un vieillissement supplémentaire d'environ 2 ans. Enfin, le vin est mis en bouteille et laissé à mûrir en bouteille pendant au moins 12 mois avant d'être commercialisé. En résumé, le Brunello di Montalcino DOCG Poggio all'Oro Castello Banfi est un vin qui exprime au mieux le territoire de Montalcino, grâce au soin apporté à la gestion des vignobles et à la méticulosité du processus de production et de vieillissement.