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Brunello di Montalcino DOCG Pieve Santa Restituta

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Pieve de Santa Restituta Brunello montre une couleur rubis avec des nuances grenat typique du Sangiovese di Montalcino, sur le nez, il est parfumé avec des notes de fruits rouges et de cerise dans l'alcool. Sur les notes de cuir et cardamome fond sont évidents. Sur la bouche, il est plein et enveloppant, la gorgée est enrichissante et incroyablement équilibrée, son astringence est pas trop envahissante et sa finition est très longue.

Plus de détails
Millésime
2016
titre alcoolique
14%
Taille
0,75 L
Cépage
100% Sangiovese

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Region
Brunello di Montalcino DOCG Pieve Santa Restituta

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Brunello di Montalcino Pieve San Restituta est le résultat de la combinaison de différents cépages de Sangiovese cultivés dans les zones les plus hautes de la Sugarille et Rennina crus et dans les 10 hectares de Sangiovese dans Torrenieri. Ces Sangiovese sont récoltées dans des moments différents selon le niveau de maturité des raisins. La décision de l'entreprise est de ne pas embouteiller le vin si ce millésime est pas à leurs normes de haute qualité (donc il n'y a pas de vins Pieve San Restituta en 2002 en raison des chutes de pluie excessives, et en 2003 pour la chaleur extrême). Le vin, porté à la cave, sont égrappée et mis dans des cuves en acier pour la fermentation alcoolique avec macération qui dure environ 15 jours à une température de 25-28 ° C. Ensuite, le vin est séparé des peaux, puis mis à l'âge en chêne pendant 24 mois,
Plus d’information
L'accordBrunello di Montalcino Pieve Santa Restituta 2010 est un vin avec un grand caractère, excellent avec des plats de viande rouge et giboyeux. Ce Brunello di Montalcino est apparié parfaite avec de longs âge ou bleu cheeses.
vieillissementIn botti in legno per 24 mesi.
StockagePour être conservé à 16-18 ° C (60 ° - 64 ° F)
titre alcoolique14%
dénomination du vinBrunello di Montalcino DOCG
AllergènesContient des sulfites
Cépage100% Sangiovese
Taille0,75 L
AffinementEn fûts de bois pendant 24 mois.
Température de service18°C

Les accords gastronomiques

Brunello di Montalcino Pieve Santa Restituta 2010 est un vin avec un grand caractère, excellent avec des plats de viande rouge et giboyeux. Ce Brunello di Montalcino est apparié parfaite avec de longs âge ou bleu cheeses.

Identité technique
Affinement
En fûts de bois pendant 24 mois.
Température de service
18°C
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