Brunello di Montalcino DOCG Val di Suga Vigna Spuntali

Brunello di Montalcino Val di Suga Vigneto Spuntali est le cru de Brunello du vignoble du Vigneto Spuntali appartenant à Tenimenti Angelini, qui vinifie le GROSSO Sangiovese lui-même. Ce cru est situé à 300 m d'altitude et fait face au sud-ouest sur le côté sud de Montalcino. Il est également confronté à la côte, qui influe sur le microclimat de la région et pour cette raison, les raisins sont ici particulièrement épais et concentré fournissant des vins avec des caractéristiques reconnaissables. Le Sangiovese Grosso est récolté à la main au milieu de Septembre et amené à la cave pour l'éraflage et la fermentation alcoolique qui dure environ 20 jours à une température de 28 ° C, au cours de laquelle les polyphénols et les arômes dans les peaux et les graines sont transférés dans le vin. Ensuite, le Brunello est séparé des peaux et laissé à vieillir en barriques pendant 24 mois, après quoi le mélange et la mise en bouteille ont lieu. le vieillissement de la bouteille dure 24 autres mois avant de la relâcher. Brunello di Montalcino Vigna Spuntali est produit seulement dans les grandes années, habituellement 15.000 bouteilles par an.