Caciocavallo au piment

Caciocavallo avec le Chili est produit dans la province de Potenza par la société Pace e Becce. La base de ce fromage est le caciocavallo de podolica, le lait utilisé en effet provient de fermes bovines typiques de la région Basilicate et les Pouilles. Dans cette version, le caciocavallo est enrichi de piment, ce qui le rend savoureux et délicieux. Caciocavallo avec Chilihas une forme cylindrique, ce qui tend blanc à jaune paille, avec des morceaux de chili épicé à l'intérieur. L'assaisonnement du Caciocavallo avec Chiliis pour être considéré comme long, en fait, le fromage a une pâte dure avec des trous occasionnels.