Cannonau di Sardegna DOC Costera Argiolas
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La couleur du Cannonau Costera Argiolas est rubis profond avec des nuances de grenat, au nez, il est parfumé aux épices et de cerise typique de la note Cannonau. Sur la bouche, il est corsé, bien structuré et bien équilibré avec une gorgée très agréable.
Plus de détailsMillésime
2021
titre alcoolique
13%
Taille
0,75 L
Cépage
Cannonau Bovale Carignano.
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Cannonau di Sardegna DOC Costera Argiolas
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Costera Argiolas est un vin fait avec des raisins rouges traditionnels sardes: Cannonau, Bovale et Carignano. Les vignes sont situées dans les zones de Sarai et Sisini à une altitude de 220 m d'altitude et elles sont caractérisées par des sols calcaires et d'argile. La récolte est effectuée pendant les premières heures de la journée et les raisins sont amenés à la cave pour l'égrappage. La fermentation dure environ 10-12 jours à une température de 28-30 ° C et le procédé « de rimontaggio » fréquente est effectuée pour extraire les polyphénols et les arômes des peaux et de mettre en cuves béton vitrifiés où a lieu la fermentation malolactique. Ensuite, le vin raffine en fûts de chêne pendant 8-10 mois avant la mise en bouteille et la libération.
vieillissement | In botti in rovere per 10 mesi. |
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Stockage | Pour être conservé à 16-18 ° C (60 ° - 64 ° F) |
titre alcoolique | 13% |
dénomination du vin | Cannonau di Sardegna DOC |
Allergènes | Contient des sulfites |
Cépage | Cannonau Bovale Carignano. |
Taille | 0,75 L |
Affinement | En fûts de chêne pendant 10 mois. |
Température de service | 18°C |
Les accords gastronomiques
Le Cannonau Costera Argiolas est un vin corsé qui se marie très bien avec les rôtis de viande rouge ou giboyeux. Excellente aussi avec de riches, moyen à long pecorino ans cheeses.
Identité technique
Affinement
En fûts de chêne pendant 10 mois.
Température de service
18°C
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