Capocollo di Suino Nero dei Nebrodi

Capocollo de porc noir de Nebrodiis produit avec 100% de viande de porc fromBlack de Nebrodialso appelé natif Nero Siciliano des Nebrodi en Sicile. Le porc noir de Nebrodi est cultivé en Sicile depuis les temps anciens, et il y a des fossiles qui prouvent la présence de ces porcs en Sicile, même au moment de la domination grecque dans ces jours, ces animaux ont été élevés dans les troupeaux qui vivaient dans la wild.With le passage du temps et l'évolution des conditions environnementales de la Sicile, le porc noir de Nebrodi changé sa conformation physique en devenant plus grand, plus creux et la tête allongée. Les cochons noirs des Nebodias au cours de son évolution aussi changé ses habitudes alimentaires, depuis la Sicile, en particulier ses reliefs, était riche en bois dont ont été nourris avec le noir de porc sicilienne plantes et fruits. Aujourd'hui, cependant, le porc noir des Nebrodi se nourrit de tubercules, fruits et glands, ce qui rend sa viande particulièrement intéressante pour la production de viandes froides. Le porc noir des Nebrodi Capocollo, aussi appelé, cozzu comme il est obtenu à partir du cou du porc noir, se caractérise par une sapide et de la viande naturellement parfumée, préparée par des maîtres qualifiés, en utilisant des arômes naturels. Ce porc est un Presidium. Slow Food & lt; tbody & gt; & lt; tr & gt; & lt; td valign =; topwidth =; 194; & gt; Les valeurs nutritionnelles de porc noir de Nebrodi Capocollo & lt; br / & gt; Valeurs nutritionnelles moyennes & lt; / td & gt; & lt; td valign =; topwidth =; 194; & gt; Pour 100 g de produit & lt; / td & gt; & lt; / tr & gt; & lt; tr & gt; & lt; td valign =; topwidth =; 194; & gt ; valeur énergétique & lt; / td & gt; & lt; td valign =; topwidth =; 194; & gt;