Cavalleri Franciacorta Saten

Cavalleri Franciacorta Saten est un vin blanc de blanc ainsi produit uniquement avec des raisins blancs, plus précisément uniquement avec des raisins Chardonnay, la différence avec l'autre blanc de blanc cave fromCavalleri est moins de pression dans la bouteille qui le rend plus crémeux. Les raisins Chardonnay sont récoltés vers la mi-Août et pris à la cave pour un pressurage doux. Les musts sont Fermand vin nFranciacorta est mis en bouteille. La seconde fermentation a lieu dans la bouteille et dure pendant 20 jours à une température d'environ 16 ° C et après 48 mois, Cavalleri Franciacorta Saten est dégorgé et mis sur le marché.