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Chardonnay Peter Zemmer Alto Adige DOC

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Chardonnay Peter Zemmer est jaune avec des nuances délicates, vertes sur le nez les caractéristiques aromatiques remarquables avec des arômes de fruits clairs, comme la banane et le melon. Sur la bouche, il est sec et frais avec une longue finale qui est certainement la caractéristique exceptionnelle de ce vin.

Plus de détails
Millésime
2021
titre alcoolique
13,50%
Taille
0,75 L
Cépage
100% Chardonnay

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Chardonnay Peter Zemmer Alto Adige DOC

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Peter Zeller Chardonnay est un vin dont l'équilibre est caractérisé par une aromaticité agréable et une fraîcheur des arômes. Les raisins récoltés à la main sont mis dans leur propre jus macérer dans un environnement froid et exempt d'oxygène afin de permettre aux caractéristiques aromatiques dans la peau du raisin à musts dans transférés avant la fermentation a lieu. Après avoir appuyé sur, les musts sont clarifiées par la sédimentation naturelle des sédiments. La partie clarifiée est inoculé avec des levures sélectionnées et ensuite la fermentation a lieu à 19 ° C dans des cuves en acier. Le court raffinement par lies longues continue dans des cuves en acier pendant quelques mois avant la mise en bouteille
Plus d’information
L'accordPeter Zemmer Chardonnay est un vin jeune et frais, parfait avec les fruits de mer et entrées de viande blanche. Excellente aussi aux fruits de mer et des plats de pâtes de poissons d'eau douce, et des fromages frais ou semi-durci.
vieillissementIn acciaio
StockagePour être conservé à 16-18 ° C (60 ° - 64 ° F)
titre alcoolique13,50%
dénomination du vinAlto Adige DOC
AllergènesContient des sulfites
Cépage100% Chardonnay
terroirLo Chardonnay Peter Zeller proviene da vigneti nella pianura vicino al comune di Cortina sulla strada del vino i suoli sono tedenzialmente poveri e leggeri composti da detriti calcarei e dolomitici che vengono bagnati dai torrenti alpini durante l'estate preservando le piante dallo stress idrico. Questo aspetto unito all'effetto dell'Ora del Garda che spira dal pomeriggio al tramonto dal lago verso Merano e Bressanone assicura un clima asciutto che consente alle uve di raggiungere uno sttao di maturazione ottimale e delinea un terroir unico. I vigneti sono coltivati a controspalliera e la metodologia di potatura è il guyot semplice.
Taille0,75 L
AffinementAcier
Température de service10-12°C

Les accords gastronomiques

Peter Zemmer Chardonnay est un vin jeune et frais, parfait avec les fruits de mer et entrées de viande blanche. Excellente aussi aux fruits de mer et des plats de pâtes de poissons d'eau douce, et des fromages frais ou semi-durci.

Identité technique
Affinement
Acier
Température de service
10-12°C
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