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Chianti Classico DOCG Tenuta Sant Alfonso

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La couleur de Chianti Tenuta Sant Alfonso est rouge rubis profond, le nez est parfumé et complexe avec des notes de fruits rouges mûrs et des notes épicées données par le vieillissement en bois et bien mélangé aux senteurs fruitées. Le goût est équilibré et se termine par une longueur et une saveur remarquable.

Plus de détails
Millésime
2021
titre alcoolique
13,50%
Taille
0,75 L
Cépage
100% Sangiovese

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Region
Chianti Classico DOCG Tenuta Sant Alfonso

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Chianti Tenuta S. Alfonso est un vin Chianti fabriqué à partir d'un Sangiovese clones particuliers sélectionnés par Rocca delle Macie dans ce domaine qui a des caractéristiques différentes beacouse de la composition des sols. Ce clone donne des résultats différents: Tenuta St. Alfonso est une possession de Rocca delle Macie et les sols sont pauvres en squelette et riche en argile si cette caractéristique contribue à la maturation de Sangiovese pour donner plus riche en polyphénols et plus structuré. Le Sangiovese de Tenuta St. Alfonso est récolté à la main et mis en cave pour la vinification qui a lieu dans le processus de fermentation contrôlée des cuves en acier inoxydable et de la température dure environ 10 jours avec pompe continue sur et delastage pour extraire les pigments colorés et aromatiques composés des peaux dans le moût.
Plus d’information
vieillissementIn botti in rovere per 12 mesi.
StockagePour être conservé à 16-18 ° C
titre alcoolique13,50%
dénomination du vinChianti Classico DOCG
LieuProdotto in Italia.
AllergènesContient des sulfites
Cépage100% Sangiovese
Taille0,75 L
AffinementEn fûts de chêne pendant 12 mois.
Température de service18°C

Les accords gastronomiques

Chianti Classico Tenuta Sant Alfonso est un vin qui correspond bien avec les viandes rouges grillées et épicées de jeu aussi. Bonne appairage avec du fromage très savoureux pecorino ou podolic caciocavallo. Excellent si jumelé avec Fiorentina Steak href = http: //www.foodexplore.com/en/mazza-fiorentina-steak.html> Fiorentina Steak par Macelleria Mazza & lt; / a & gt ;.

Identité technique
Affinement
En fûts de chêne pendant 12 mois.
Température de service
18°C
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