Oignon de Giarratana

L'oignon Giarratana, cultivé dans les collines de l'arrière-pays de Raguse, est un excellent produit agroalimentaire, reconnu par la Sentinelle Slow Food, qui se caractérise par son extraordinaire douceur naturelle et par sa taille considérable, qui peut atteindre 2 kg. Cette variété d'oignon, reconnaissable à sa forme aplatie et à sa couleur dorée intense, offre une texture croquante et une saveur délicatement douce et sucrée, ce qui en fait un choix idéal pour ceux qui souhaitent ajouter une touche de saveur à leurs plats sans en altérer l'équilibre gustatif. Le fait d'être une Sentinelle Slow Food signifie que l'oignon Giarratana est cultivé selon des méthodes traditionnelles qui respectent l'environnement et les communautés locales, en préservant la biodiversité et en promouvant des pratiques agricoles durables. Cet oignon n'est pas seulement un ingrédient précieux, mais aussi un symbole de l'histoire et de la culture gastronomique de cette terre, et sa reconnaissance par Slow Food atteste de sa qualité et de son caractère unique