Cocchi Pas Dose' Alta Langa Brut Nature
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Le long vieillissement révèle la texture dense et complexe du meilleur pinot dans sa pureté, développant des couleurs délicates et des bulles fines, des arômes ouverts mais persistants. En bouche, on retrouve une bonne sapidité et la saveur sèche typique du pas dosé, une saveur fraîche, définie et persistante rappelant les noisettes de langa et les fruits blancs confits, en maintenant toujours un bon équilibre avec des tons légèrement acides.
Plus de détailstitre alcoolique
13.00%
Taille
0,75 L
Cépage
Pinot Nero 100%
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Cocchi Pas Dose' Alta Langa Brut Nature
Cocchi Pas Dose 'Alta Langa Brut Nature acheter en ligne
Rendement du moût : 7800 kg de raisins pour 55% de rendement du moût. Après avoir été cueillis à la main, les raisins ont fermenté dans de petites cuves en acier pendant trois semaines, comme le fait Cocchi pour son Alta Langa traditionnel. La seconde fermentation et l'élevage sur lattes ont duré 60 mois. Le remuage se fait à la main sur des poupées en bois ; le premier dégorgement à la glace est généralement effectué deux fois par an au printemps et en automne. Sans sucre ajouté au moment du dégorgement et sans liqueur.
titre alcoolique | 13.00% |
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Lieu | Prodotto in Italia |
Allergènes | Contiene solfiti |
Cépage | Pinot Nero 100% |
Taille | 0,75 L |
Affinement | in bottiglia per 60 mesi |
Potentiel de vieillissement | oltre 10 anni |
Température de service | 10-12°C |
Identité technique
Affinement
in bottiglia per 60 mesi
Potentiel de vieillissement
oltre 10 anni
Température de service
10-12°C
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