Còlpetrone Rosso di Montefalco DOC

Rosso di Montefalco est le vin de base de la cave en Ombrie, appartenant à Cerro del Tenute groupin Guado Cattaneo dans la province de Pérouse, ce vin est produit Sangiovese, Sagrantino andMerlot. Les raisins sont récoltés et vinifiés séparément, une fois récoltée manuellement, ils arrivent dans une cave pour le pressage, la fermentation alcoolique a lieu dans des cuves en acier rmoconditioned et macération favorable à la vente de composés aromatiques et polyphénoliques à partir de peaux de Rosso di Montefalcowhich est considérablement enrichi. Après la fin de ce processus, le Rosso di Montefalcois séparé des peaux et transféré dans des barriques de chêne français où il reste pendant 12 mois avant le mélange et la mise en bouteille.