Cont'Ugo Bolgheri DOC Guado al Tasso

Le Cont'Ugo Bolgheri DOC Guado al Tasso est un vin rouge produit dans la région de Toscane, plus précisément dans la zone de Bolgheri, qui s'étend le long de la côte ouest de l'Italie. Cette zone est réputée pour la production de vins de grande qualité grâce à son climat doux, influencé par la mer, et à ses sols particulièrement adaptés à la viticulture. Le sol de Bolgheri se caractérise par une composition variée, avec de l'argile, du sable et du gravier. Cette diversité de sols contribue à donner au vin une complexité d'arômes et de saveurs. En particulier, le Cont'Ugo Bolgheri DOC Guado al Tasso est principalement produit à partir de raisins Merlot, qui trouvent dans ce sol les conditions idéales pour exprimer au mieux leurs caractéristiques. La production du Cont'Ugo Bolgheri DOC Guado al Tasso suit des méthodes traditionnelles, avec des vendanges manuelles et une vinification impliquant une macération des raisins à une température contrôlée pendant environ 15 à 20 jours. La fermentation malolactique se déroule ensuite dans des barriques de chêne français où le vin reste pendant environ 15 mois. Après avoir vieilli dans le bois, le vin est mis en bouteille et laissé au repos pendant 6 mois supplémentaires avant d'être mis sur le marché. Il en résulte un vin d'une grande structure et d'une grande intensité, avec des notes de fruits rouges mûrs, d'épices et un léger soupçon de vanille. La bouche est douce et enveloppante, avec des tanins bien intégrés et une finale persistante. Grâce à sa complexité, le Cont'Ugo Bolgheri DOC Guado al Tasso accompagne parfaitement les viandes rouges, le gibier et les fromages affinés.