Côte de bœuf allemande vieillie à sec 1 kg

Côte de bœuf frison allemand affinée pendant au moins 30 jours selon la technique de l'affinage à sec. L'entrecôte est une coupe qui provient toujours du côté de l'aloyau. L'entrecôte a un morceau d'os plus grand que l'aloyau. La différence réelle est que l'entrecôte n'a pas de filet, car les deux morceaux sont coupés sur des côtés opposés. La maturation à sec permet à l'entrecôte frisonne allemande de sécher en surface. À la fin du processus de maturation, le produit est tendre, marbré à la perfection et doté d'un arôme unique, rappelant le rôti de bœuf.