Fiocco di Sauris Wolf 1,6 Kg

Culatello di Sauris est un produit de Salumificio Wolf, situé à Sauris dans la province de Udine. Le Culatello de Sauris Wolf 1,6 kg ou Fiocco di Sauris est produit avec les meilleures pièces de viande de porc qui sont soigneusement sélectionnés par le Wolf Salumificio, toutes les opérations de production sont effectuées dans Sauris à une altitude d'environ 1212 m SLDM. La viande est salée, aromatisé et farci avant le léger tabagisme qui caractérise cette recette. Le tabagisme est fait avec du bois de hêtre, après cette phase, le produit est assaisonné et emballé.