Culatello di Zibello DOP Negroni 70g

Le culatello di Zibello est une saucisse qui ressemble vaguement au prosciutto, mais qui en diffère fortement par son traitement. Il est considéré comme un bien culturel de l'Émilie-Romagne, en particulier de la province de Parme, bien qu'il soit connu dans toute l'Italie et à l'étranger. Les conditions climatiques de la région sont considérées comme "irremplaçables pour la maturation et l'assaisonnement du culatello". Le culatello bénéficie d'une appellation d'origine protégée (AOP) et il existe un consortium de protection de la qualité du culatello.