Deltetto Nebbiolo Langhe Doc

Deltetto est un Nebbiolo Langhe vin produit avec des raisins Nebbiolo du producteur Deltetto dans la région des Langhe, une très adaptée à la zone de la viticulture et la culture de ofNebbiolo d'une manière spéciale. Les raisins Nebbiolo sont récoltés manuellement vers le début d'Octobre et pris à la cave pour le broyage, la fermentation alcoolique avec macération sur les peaux dure environ 7 jours où les peaux de raisins Nebbiolo donne au moût beaucoup de composés tels que des arômes et polyphénols typiques de la variété. Par la suite, Deltetto Nebbiolo est séparé des peaux et placé dans le vieillissement en fût de chêne avant d'être mélangé dans des réservoirs en acier inoxydable et mis en bouteille.