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Dolcetto d'Alba Mocesco Prunotto

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Il Dolcetto d'Alba Mocesco Prunotto si presenta con un colore rosso rubino intenso, vivace e brillante, che cattura immediatamente l'occhio e anticipa la ricchezza sensoriale che questo vino è in grado di offrire. Avvicinando il bicchiere al naso, si percepiscono subito i profumi fruttati tipici del Dolcetto, con note di ciliegia e prugna che si fondono armoniosamente con sentori più complessi di spezie e liquirizia. L'aroma è avvolgente e persistente, con un leggero accenno di violetta che aggiunge un tocco di eleganza e raffinatezza. In bocca, il Dolcetto d'Alba Mocesco Prunotto si rivela un vino di corpo medio, con un gusto pieno e rotondo. L'equilibrio tra acidità e tannini è perfetto, rendendo il sorso piacevolmente fresco e al tempo stesso morbido. I sapori fruttati riecheggiano quelli percepiti al naso, arricchiti da un retrogusto leggermente ammandorlato che prolunga la persistenza gustativa. La struttura di questo vino è solida ma non invadente, permettendo di apprezzare la complessità dei suoi aromi e sapori senza mai risultare pesante. Il finale è lungo e piacevolmente amarognolo, con un ritorno di note speziate che invita a un altro sorso.

Plus de détails
titre alcoolique
13.5%
Taille
0.75 L
Cépage
Dolcetto

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Dolcetto d'Alba Mocesco Prunotto

Dolcetto d'Alba Mocesco Prunotto prezzo e offerte online

Il Dolcetto d'Alba Mocesco Prunotto è un vino rosso di grande pregio, prodotto nella regione del Piemonte, nel nord-ovest dell'Italia. Questo vino prende il nome dal vitigno Dolcetto, che è coltivato prevalentemente nelle colline di Alba, una zona rinomata per la produzione di vini di alta qualità. Il territorio di Alba è caratterizzato da un clima temperato, con inverni freddi e estati calde e asciutte. I terreni sono prevalentemente argillosi e calcarei, ideali per la coltivazione del vitigno Dolcetto. Questo vitigno è noto per la sua resistenza e la sua capacità di adattarsi a diversi tipi di terreno, ma dà il meglio di sé in terreni calcarei e argillosi. Il Dolcetto d'Alba Mocesco Prunotto viene prodotto attraverso un processo di vinificazione tradizionale. Le uve vengono raccolte a mano in piccole cassette, per preservare la loro integrità. Successivamente, vengono diraspate e pigiate. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata per circa 8-10 giorni. Durante questo periodo, il mosto viene pompato più volte al giorno per favorire il contatto tra le bucce e il mosto, processo che permette l'estrazione dei colori e degli aromi. Dopo la fermentazione, il vino viene travasato e avviato alla fase di affinamento. Questo avviene in vasche di acciaio inox per circa un anno, durante il quale il vino acquisisce complessità e struttura. Prima di essere messo in commercio, il vino viene imbottigliato e lasciato riposare per alcuni mesi in bottiglia. Il Dolcetto d'Alba Mocesco Prunotto si presenta con un colore rosso rubino intenso. Al naso offre profumi di frutta rossa matura, con note di ciliegia e prugna. In bocca è secco, pieno, con una buona struttura e un finale piacevolmente amarognolo. Questo vino si abbina perfettamente a piatti della cucina piemontese, come gli agnolotti al ragù, la bagna cauda e i formaggi stagionati. È anche un ottimo vino da meditazione, da gustare lentamente in un momento di relax.
Plus d’information
StockageConservare in un luogo fresco e asciutto
titre alcoolique13.5%
dénomination du vinDolcetto d'Alba DOC
LieuProdotto in Italia.
AllergènesContiene solfiti
CépageDolcetto
Taille0.75 L

Les accords gastronomiques

Il Dolcetto d'Alba Mocesco Prunotto è un vino rosso piemontese di grande versatilità, che si sposa bene con una varietà di piatti. Per un aperitivo, potrebbe essere abbinato a salumi e formaggi di media stagionatura, come la toma piemontese o il robiola. Questi alimenti, con la loro sapidità e consistenza, contrastano piacevolmente la morbidezza e la freschezza del vino. Per un primo piatto, un'ottima scelta potrebbe essere un risotto ai funghi porcini. Il gusto terroso dei funghi si lega bene con le note fruttate del Dolcetto, creando un equilibrio di sapori. Per quanto riguarda i secondi, il Dolcetto d'Alba Mocesco Prunotto si abbina splendidamente con carni rosse e selvaggina. Un brasato al Barolo o un arrosto di vitello sarebbero scelte eccellenti. La ricchezza di questi piatti si bilancia con l'acidità del vino, mentre la sua struttura sostiene i sapori intensi della carne. Infine, per un dessert, il Dolcetto può essere abbinato a dolci a base di cioccolato fondente, come una torta al cioccolato o dei tartufi al cioccolato. Il cioccolato fondente, con la sua amarezza, contrasta con la dolcezza del vino, creando un finale piacevole e bilanciato.

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