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Spalla cotta di San Secondo Boschi 3Kg
La Spalla di San Secondo se distingue par son profil gustatif équilibré et riche. Caractérisée par une douceur délicate et des notes aromatiques complexes, elle satisfait les palais les plus exigeants par sa douceur et sa persistance en bouche.
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Spalla di San Secondo Cavalier Umberto Boschi prix et offres en ligne
Il provient de la campagne de la "bassa" enveloppée de brumes automnales, ce délice représente l'une des plus anciennes charcuteries traditionnelles de Parme. Grâce à sa recette transmise au fil des siècles, probablement connue dès 1200, elle a conquis le cœur du maestro Giuseppe Verdi.
La charcuterie de Parme est une des plus anciennes charcuteries traditionnelles de Parme
Origines de la Spalla di San Secondo di BoschiL'histoire de la Spalla di San Secondo plonge ses racines dans les anciennes traditions de la province de Parme, où le majestueux château de San Secondo Parmense dominait le paysage. Cette délicieuse viande séchée tire son nom de ce lieu, devenant au fil du temps une icône culinaire dont la renommée dépasse les frontières régionales.
La Spalla di San Secondo est une spécialité de la région de Parme
Importance historique et culturelleLa spalla di San Secondo est plus qu'une simple salaison, c'est un morceau d'histoire vivante. Depuis des siècles, elle orne les tables des familles parmesanes lors des fêtes et des occasions spéciales, transmettant de génération en génération un patrimoine de saveurs et de traditions.
La Spalla San Secondo est bien plus qu'une simple viande séchée, c'est un morceau d'histoire vivant
La production de la Spalla di San Secondo suit strictement les méthodes traditionnelles transmises de génération en génération. De l'élevage des porcs à l'affinage lent et soigné, chaque étape du processus est caractérisée par une attention scrupuleuse aux détails, garantissant un produit final de qualité supérieure.
La Spalla di San Secondo est un produit de qualité supérieure
| viande | porc |
|---|---|
| Taille | 3 Kg ca |
| Lieu | Prodotto in Italia. |
| Ingrédients | porc, sel, arômes. |
Les accords gastronomiques
Dans la cuisine traditionnelle de Parme, la Spalla di San Secondo joue un rôle prépondérant. Utilisée dans de nombreuses recettes locales, elle apporte une touche de saveur et d'authenticité à des plats tels que les gnocchis de pommes de terre en sauce et la torta fritta, incarnant ainsi l'âme de la cuisine émilienne.