La farine type 1 Mulino della Riviera di Dronero 1Kg

La farine type 1 Mulino della Riviera di Dronero 1Kg est née du mélange d'anciennes farines de céréales piémontaises avec une autre ancienne céréale du Parc de la Sila en Calabre. Chaque grain a besoin d'un territoire différent pour exprimer au mieux ses caractéristiques. Conseils techniques : Le double W de cette farine est d'environ 180, les grains anciens ont une grande digestibilité même s'ils ne sont pas trop performants. Cette farine est idéale pour les pâtes, les tartes et les biscuits faits maison ; une idée pour obtenir une pâte exceptionnelle est le mélange de Type 1 (70%) avec du Senatore Cappelli Bio (30%), un blé dur, qui lui donne de la maniabilité et ne fait pas cuire le produit une fois qu'il est cuit. À essayer !