Ferghettina Franciacorta Milledi Rose

Le Ferghettina Franciacorta Milledi Rose est un vin rosé unique élaboré entièrement à partir de raisins de pinot noir récoltés à la mi-août par la célèbre cave Ferghettina. Ce Franciacorta se distingue par son processus de production particulier, qui commence par un pressurage doux des raisins, suivi d'une macération à froid. Au cours de cette dernière phase, les peaux restent immergées dans le moût à une température d'environ 8 °C pendant une période qui varie en fonction de la maturité des raisins - elle peut être comprise entre 6 et 12 heures. Cela permet le transfert de pigments et de molécules aromatiques de l'enveloppe du raisin vers le moût, ce qui enrichit le goût du vin. Ensuite, le moût est séparé de la peau et commence la fermentation alcoolique dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée et dans des barriques de chêne français. Au printemps suivant la récolte, les différentes bases du vin mousseux sont assemblées et, une fois la cuvée décidée, le Franciacorta est mis en bouteille avec l'ajout de sucres et de levures. Ces dernières effectueront une seconde fermentation en bouteille, ce qui donnera naissance aux fameuses bulles. Après 36 mois de vieillissement en bouteille, le Ferghettina Franciacorta Milledi Rose est dégorgé et mis en vente, prêt à être dégusté. Ce vin rosé est disponible à l'achat en ligne à des prix spéciaux, ce qui en fait un choix idéal pour les amateurs de vins de qualité.