filets d'anchois à l'huile d'olive extra vierge

Filetti di acciughe in Olio extra Vergine di Oliva sono una specialità siciliana prodotta dall'azienda Mare Puro a Sciacca in Sicilia. Da moltissimi anni nel territorio di Sciacca c'è una grande tradizione per quanto riguarda la lavorazione delle acciughe, vengono salate e poste in botti in rovere a stagionare per un tempo variabile a seconda del risultato che si vuole ottenere. Dopo questa lavorazione i filetti di acciughe vengono invasettate una ad una in Olio extra vergine di Oliva e messe sul mercato.