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Fiocco della Valtellina Rigamonti 3 Kg

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Fiocco della Valtellina Rigamonti 3 Kg est une coupe de la cuisse du porc, la même où le culatello est fait. Le Fiocco della Valtellina Rigamonti 3 Kg est excellent consommé fin, il est obtenu à partir d'une ancienne recette qui est restée intacte au fil des ans, le Fiocco della Valtellina est doux avec le bon pourcentage de graisse. Avant d'être vendu, le Fiocco est laissé à maturation pendant plusieurs mois.

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Ingrédients
porc sel dextrose arômes naturels
Taille
3 Kg ca

Livraison -50%

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Region
Fiocco della Valtellina Rigamonti 3 Kg

Fiocco della Valtellina Rigamonti 3 Kg, l'excellence de la Valtellina

Fiocco della Valtellina Rigamonti 3 Kg est un salami fait à partir d'une des parties les plus célèbres du jambon. Cette coupe vient du côté opposé du culatello. Comme pour le culatello, le Fiocco della Valtellina Rigamonti est salé, massé et ficelé, puis laissé à maturation dans les salles avec les jambons et le culatello. Le Fiocco di prosciutto est vendu entier. Excellent coupé en fines tranches, le Fiocco se déguste de préférence à l'apéritif.

Plus d’information
viandesuino
Taille3 Kg ca
LieuSONDRIO Sede legale e amministrativa:Via Stelvio 973 23020 Montagna in Valtellina (SO)
plus d'informationsValore energetico Grassi di cui acidi grassi saturi Proteine Carboidrati di cui zuccheri Sale kcal 223 (kj 937) 8,1 g 3,5 g 37 g 0,5 g 0 g 4,9 g
Ingrédientsporc sel dextrose arômes naturels
Comment c'est faitLe flocon de jambon sec est obtenu par la transformation de la viande de porc nationale provenant de la région anatomique de la cuisse du porc. Les étapes de transformation sont les suivantes : parage et mise en sac du filet, salage, dessalage, pré-repos, repos, lavage, séchage, pré-saison, sugnatura et assaisonnement.
StockageConservare in frigorifero, coprire con un panno la parte tagliata.
Assaisonnementmoyennement affiné
Type de saucissesaucisse
Type de viandeviande porcine
date d'expiration moyenne6 mois

Les accords gastronomiques

Le Fiocco di prosciutto est excellent consommé en tranches fines avec du pain et du fromage à maturation moyenne Vin recommandé Valtellina Superiore

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Identité technique
date d'expiration moyenne
6 mois
Type de saucisse
saucisse
Type de viande
viande porcine
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