Franciacorta Vintage Collection Dosage Zero Ca del Bosco

FranciacortaVintage Collection Dosage Zéro Ca del Bosco est un vin de Metodo Classico Dosage Zéro, cela signifie que dans le processus de dégorgement n'est pas ajouté à la célèbre liqueur d'expédition, mais la bouteille est seulement rempli avec un même vin vintage. Les vignes dont sont issus les raisins sont situés dans les meilleures zones ofFranciacorta à Cazzago San Martino, Adro et Erbusco. Habituellement, les raisins mûrs se autour de la deuxième décennie d'Août et sont récoltés manuellement et pris à la cave pour le stockage. Dans Ca del Bosco, les raisins sont pressés doucement refroidi une fois seulement de manière à maintenir le matériau plus aromatique que possible wich est présent dans les peaux. Lorsque les raisins sont à 7 et C sont lavés selon la méthode Ca del Bosco, puis sont pressés doucement en évitant le contact avec l'oxygène et les moûts sont clarifiés. musts défrichées sont inoculés avec des levures sélectionnées et la fermentation a lieu en fûts de chêne français où le vin reste pendant cinq mois avant le mélange pour la production ofFranciacorta Dosage Zéro Vintage Collection Ca del Bosco. Au moment de la mise en bouteille, il est ajouté à chaque bouteille un peu de levure et de sucre qui permettent le développement de bulles à l'intérieur de chaque bouteille et seulement après 48 mois de repos sur la lies dégorgement est effectué.