Franciacorta DOCG Brut La Montina

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Le Franciacorta DOCG Brut La Montina a une couleur jaune paille brillante avec des reflets dorés qui rehaussent sa luminosité. Son effervescence est fine et persistante, avec un perlage de petites bulles qui remontent lentement à la surface, créant un fascinant jeu de lumière dans le verre. Au nez, le Franciacorta DOCG Brut La Montina s'ouvre sur un bouquet complexe et raffiné. Des notes de fruits à chair blanche, comme la pomme et la poire, sont immédiatement perçues, suivies par des notes d'agrumes, en particulier de citron et de pamplemousse. Ensuite, des notes florales d'acacia et de glycine apparaissent, se mêlant à des nuances de croûte de pain et de levure, résultat de la longue macération sur les lies. En arrière-plan, de légères notes de fruits secs et d'amande viennent enrichir le profil olfactif de ce vin. En bouche, le Franciacorta DOCG Brut La Montina est frais et vif, grâce à une bonne acidité qui équilibre parfaitement la structure du vin. Les saveurs reflètent fidèlement les sensations olfactives, avec des notes de fruits blancs et d'agrumes qui se mêlent à des nuances de pain grillé et de levure. Les bulles sont fines et crémeuses, contribuant à une dégustation agréablement enveloppante. La finale est longue et persistante, avec un arrière-goût rappelant les notes de fruits et de levure, laissant le palais net et prêt pour la prochaine gorgée.

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titre alcoolique

12.50%

Taille

0.75 L

Cépage

Chardonnay, Pinot Nero, Pinot Bianco

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Franciacorta DOCG Brut La Montina

Franciacorta DOCG Brut La Montina prix et offres en ligne

Le Franciacorta DOCG Brut La Montina est un vin mousseux de haute qualité provenant de la région de Franciacorta, située dans la partie occidentale de la Lombardie, en Italie. Cette région est réputée pour produire certains des meilleurs vins mousseux d'Italie, grâce à son climat tempéré et à ses sols de collines riches en minéraux. Le Franciacorta DOCG Brut La Montina est principalement élaboré à partir de raisins de chardonnay, avec un petit pourcentage de pinot noir et de pinot blanc. Ces raisins sont cultivés dans des vignobles situés sur de douces collines, qui bénéficient d'une excellente exposition au soleil et d'un sol argileux et calcaire, idéal pour la production de vins de grande qualité. Le processus de production du Franciacorta DOCG Brut La Montina suit la méthode classique ou champenoise, qui implique une seconde fermentation en bouteille. Après la récolte, les raisins sont délicatement pressés et le moût obtenu est fermenté dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. Le vin est ensuite mis en bouteille avec l'ajout de levures sélectionnées, qui provoquent la seconde fermentation et la formation de bulles. Le Franciacorta DOCG Brut La Montina est vieilli sur les lies pendant une période d'au moins 18 mois, au cours de laquelle le vin acquiert complexité et structure. Après cette période, les bouteilles subissent un remuage, un processus qui permet aux levures de se déposer sur le goulot de la bouteille. Enfin, on procède au dégorgement, c'est-à-dire à l'élimination des levures, et le vin est définitivement bouché. Le Franciacorta DOCG Brut La Montina se caractérise par sa couleur jaune paille brillante, son perlage fin et persistant et ses arômes de fleurs blanches, de fruits frais et de levures. En bouche, il est frais, élégant et équilibré, avec une agréable note minérale. Ce vin mousseux accompagne parfaitement les plats de poisson, les crustacés et les mollusques, mais il peut également être dégusté en apéritif ou avec des fromages frais et des charcuteries délicates.

Plus d’information
Stockage	A conserver dans un endroit frais et sec
titre alcoolique	12.50%
dénomination du vin	Franciacorta DOCG
Lieu	Prodotto in Italia.
Allergènes	Contient des sulfites
Cépage	Chardonnay, Pinot Nero, Pinot Bianco
Taille	0.75 L

Les accords gastronomiques

Le Franciacorta DOCG Brut La Montina est un vin mousseux d'une grande élégance et d'une grande polyvalence, qui se prête à de nombreux accords gastronomiques. Commençons par les entrées : ce vin se marie parfaitement avec le carpaccio de poisson, comme le bar ou le saumon, mais aussi avec le tartare de thon ou les crevettes. Il peut être un excellent compagnon pour les entrées à base de fruits de mer, comme la salade de poulpe ou les moules à la marinière. En ce qui concerne les entrées, le Franciacorta DOCG Brut La Montina se marie à merveille avec les risottos, en particulier ceux à base de poisson ou de légumes. Un risotto aux fruits de mer ou un risotto aux asperges sont d'excellents choix. En ce qui concerne les plats principaux, ce vin est idéal pour accompagner les plats de poisson cuits au four ou grillés, tels que la daurade, le bar ou la dorade. Mais il ne dédaigne pas non plus les viandes blanches, comme le poulet ou la dinde, éventuellement accompagnées de légumes grillés. Enfin, en ce qui concerne les fromages, le Franciacorta DOCG Brut La Montina se marie bien avec les fromages frais ou semi-affinés, comme la mozzarella, la ricotta ou la robiola. N'oubliez jamais que les accords mets et vins sont très subjectifs et dépendent également des goûts personnels. N'hésitez donc pas à expérimenter et à trouver l'accord qui vous convient le mieux.

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