Franciacorta DOCG Camossi Purabolla Brut

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Le Franciacorta DOCG Camossi Purabolla Brut présente une robe jaune paille intense, lumineuse et brillante, avec un perlage fin et persistant qui renforce sa structure et sa complexité. Au nez, ce vin offre un bouquet aromatique riche et complexe. On perçoit immédiatement des notes de fruits à chair blanche, comme la pomme et la poire, suivies de notes de croûte de pain et de levure, dues à l'élevage sur levures. En arrière-plan, de délicates nuances de fleurs blanches et d'agrumes apparaissent, conférant au vin une agréable fraîcheur. En bouche, le Franciacorta DOCG Camossi Purabolla Brut se révèle être un vin très équilibré et harmonieux. L'attaque est fraîche et vive, grâce à une bonne acidité qui s'équilibre bien avec la structure et l'onctuosité conférées par la présence des levures. La bouche est pleine et enveloppante, avec un retour des notes fruitées et levurées perçues au nez. La persistance est remarquable, avec une finale longue et agréablement savoureuse, qui invite à la dégustation ultérieure.

Plus de détails

Millésime

2019

titre alcoolique

12.5%

Taille

0.75 L

Cépage

Chardonnay, Pinot Nero

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Franciacorta DOCG Camossi Purabolla Brut

Franciacorta DOCG Camossi Purabolla Brut prix et offres en ligne

Le Franciacorta DOCG Camossi Purabolla Brut est un vin mousseux de haute qualité provenant de la région de Franciacorta, située dans la partie occidentale de la Lombardie, en Italie. Cette région est réputée pour produire certains des meilleurs vins mousseux d'Italie, grâce à son climat tempéré et à ses sols de collines riches en minéraux. Le vin est principalement produit à partir de raisins chardonnay, avec un petit pourcentage de pinot noir. Ces raisins sont cultivés dans des vignobles situés sur des collines exposées au sud-est et au sud-ouest, ce qui garantit une excellente maturation des raisins. Les sols sont d'origine morainique, avec la présence de gravier et de sable, ce qui contribue à donner au vin sa minéralité typique. Le processus de production du Franciacorta DOCG Camossi Purabolla Brut suit la méthode classique ou champenoise, qui comprend une première fermentation en acier et une seconde fermentation en bouteille. Après la seconde fermentation, le vin est laissé sur les lies pendant au moins 24 mois, au cours desquels il acquiert complexité et structure. Au cours de son vieillissement, le vin développe des arômes de fruits blancs mûrs, des notes de croûte de pain et des nuances de fleurs blanches. En bouche, il est frais et vif, avec une bonne structure et une finale persistante. Le Franciacorta DOCG Camossi Purabolla Brut est un vin polyvalent qui se marie bien avec une grande variété de plats. Il est parfait en apéritif, mais il peut également être associé à des plats de poisson, des crustacés, des viandes blanches et des fromages frais.

Plus d’information
Stockage	A conserver dans un endroit frais et sec
titre alcoolique	12.5%
dénomination du vin	Franciacorta DOCG
Lieu	Prodotto in Italia.
Allergènes	Contient des sulfites
Cépage	Chardonnay, Pinot Nero
Taille	0.75 L

Les accords gastronomiques

Le Franciacorta DOCG Camossi Purabolla Brut est un vin mousseux d'une grande élégance et d'une grande structure, qui se prête à de nombreux accords gastronomiques. Commençons par les entrées : ce vin se marie parfaitement avec un carpaccio de poisson, comme le bar ou le saumon, mais aussi avec un tartare de thon ou des crevettes. Il peut être un excellent compagnon pour un apéritif aux huîtres ou un plateau de fruits de mer. En ce qui concerne les entrées, le Franciacorta DOCG Camossi Purabolla Brut se marie à merveille avec les risottos, en particulier ceux à base de poisson ou de légumes. Un risotto aux fruits de mer ou aux asperges peut être un excellent choix. Pour les plats principaux, ce vin se marie bien avec les plats de poisson, comme un filet de bar au four ou une assiette de crevettes grillées. Mais pas seulement, un poulet rôti ou un magret de canard peuvent également faire l'affaire. Enfin, en ce qui concerne le fromage, le Franciacorta DOCG Camossi Purabolla Brut se marie bien avec les fromages frais et moyennement affinés, comme un beau morceau de brie ou un camembert à pâte molle. N'oubliez jamais que les accords mets et vins sont très personnels et dépendent également des goûts de chacun. N'hésitez donc pas à expérimenter et à trouver l'accord qui vous convient le mieux.

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