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Franciacorta Extra Brut Comarì del Salem Uberti

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Franciacorta DOCG Extra Brut Comari del Salem Ubertihas une couleur jaune paille avec perlage très fin et velouté, aux conseils de nez de chêne français sont bien intégrés et mélangés avec des fruits confits et des notes de croûte de pain. En bouche, il est soyeux, frais, fruité et très persistante.

Plus de détails
Millésime
2014
titre alcoolique
13,50%
Taille
0,75 L
Cépage
Chardonnay 80% Pinot Bianco 20%

Livraison -50%

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Franciacorta Extra Brut Comarì del Salem Uberti

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IlFranciacorta Extra Brut Comar ° amp; igrave; del Salem Ubertiis produit avec des raisins Chardonnay et Pinot Blanc dans un vignoble situé à Erbusco, la ville au centre de Franciacorta. Ce vignoble atteint la maturité souhaitée vers la fin Août, le Chardonnay et le Pinot Blanc sont récoltés manuellement et amené à la cave pour presser ensemble du cluster. Les moûts sont clarifiés et inoculé avec de la levure sélectionnée, la fermentation est conduite à une température de 17 ° C et dure environ 10 jours; Il se déroule en partie en fûts de chêne français et en cuves en acier inoxydable. Les vins sont appelés vins de base car ils seront mélangés pour former le cuveeComar ° amp; igrave; del Salem, cette cuvée est mise en bouteille avec le sucre et la levure ajoutée qui permet que l'on appelle la mousse pris, le développement de bulles dans la bouteille.
Plus d’information
vieillissementIn acciaio una piccola parte in barriques.
StockagePour être conservé à 16-18 ° C (60 ° - 64 ° F)
titre alcoolique13,50%
dénomination du vinFranciacorta DOCG
AllergènesContient des sulfites
CépageChardonnay 80% Pinot Bianco 20%
Taille0,75 L
AffinementEn acier, une petite partie en barriques.
Température de service6-7°C

Les accords gastronomiques

Franciacorta Extra Brut Comar & amp; igrave; del Salem Ubertiis un Franciacorta avec une grande personnalité, excellent accompagnement pour des apéritifs de fruits de mer, même avec du poisson cru, adapté pour faire correspondre avec un risotto ou des pâtes plats bien structuré avec la sauce de poisson. Parfait avec Parmigiano Reggiano plus de 30 mois.

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Identité technique
Affinement
En acier, une petite partie en barriques.
Température de service
6-7°C
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