Franciacorta Il Mosnel Brut

Le Franciacorta Mosnel Brut est un vin produit avec Chardonnay et Pinot Noir raisins issus de la cave Il Mosnel en Franciacorta. Les vignobles sont situés dans les zones désignées dans la commune de Passirano, au cœur de Franciacorta DOCG. Le Chardonnay et de Pinot Noir sont récoltés manuellement vers la mi-Août et à la cave prises pour pressurage, le moût fermente dans des cuves en acier inoxydable pendant environ 10 jours. Le vieillissement des vins mousseux se poursuit jusqu'au printemps après la récolte lorsque les vins de base sont mélangés pour donner lieu toFranciacorta Il Mosnel Brut. Le vin est mis en bouteille avec addition de levures et de sucres qui permettra le développement des bulles à l'intérieur de la bouteille suite à la deuxième fermentation. Après une période de 24 mois d'affinage, le vin est mis en bouteille Franciacorta. Il Mosnel Brut est dégorgé,