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Franciacorta Rosè Vigna Dorata

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Le Franciacorta Rosè Vigna Dorata est un produit vinicole de grande qualité, fruit de l'expertise et de la passion du producteur. Sa personnalité distinctive s'exprime à travers un bouquet aromatique complexe, où émergent des notes de fruits rouges mûrs et de levure, qui se fondent dans un palais structuré et équilibré. Ce vin effervescent, caractérisé par un perlage fin et persistant, est un excellent exemple de la viticulture de la région de Franciacorta. Le Franciacorta Rosè Vigna Dorata est un vin polyvalent qui se marie à merveille avec les plats de poisson, les viandes blanches et les fromages affinés, ce qui en fait un excellent choix pour les déjeuners et les dîners sophistiqués. En outre, son élégante complexité en fait un vin de méditation idéal pour les moments de détente et de contemplation.

Plus de détails
Millésime
S.A.
titre alcoolique
13%
Taille
0,75 L
Cépage
Pinot Nero 80% Chardonnay 20%

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Region
Franciacorta Rosè Vigna Dorata

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Découvrez notre Franciacorta Rosè Vigna Dorata, un vin de méthode classique de grande qualité, résultat d'un traitement soigneux et méticuleux des raisins Pinot Noir et Chardonnay. Ces bourgeons sont récoltés à la main avec le plus grand soin au cours de la dernière semaine d'août, en privilégiant les heures les plus fraîches de la journée afin de préserver leur intégrité. Le processus se poursuit dans la cave, où le Chardonnay est rapidement amené au pressurage : les raisins entiers sont écrasés et les moûts obtenus sont ensuite divisés en fonction de la pression exercée. Les raisins de Pinot Noir, quant à eux, subissent une macération en acier avec un chapeau couvert pendant une période de 5 à 8 heures à 4°C, une méthode qui permet aux peaux de libérer des arômes et des pigments. La fermentation alcoolique a lieu dans des cuves en acier thermorégulées, où de nombreux batonnages sont effectués pour donner au vin sa structure et ses arômes caractéristiques. En mars, les vins sont assemblés et mis en bouteille avec l'ajout de sucre et de levure, ce qui déclenche la deuxième fermentation qui, après au moins 24 mois de vieillissement, transforme notre Chardonnay en un véritable Franciacorta. Mais le voyage de notre Franciacorta Rosè Vigna Dorata ne s'arrête pas là : après le dégorgement, le vin reste dans la cave pour 4 mois supplémentaires de raffinement avant d'être étiqueté, conditionné et mis sur le marché. Un vin de caractère, pour les amateurs du genre, qui renferme à chaque gorgée la passion et l'expérience de son producteur.
Plus d’information
vieillissementIn bottiglia per 24 mesi.
StockagePour être conservé à 16-18 ° C (60 ° - 64 ° F)
titre alcoolique13%
dénomination du vinFranciacorta DOCG
LieuProdotto in Italia
AllergènesContient des sulfites
CépagePinot Nero 80% Chardonnay 20%
Taille0,75 L
AffinementEn bouteille pendant 24 mois.
Température de service8-10°C

Les accords gastronomiques

Franciacorta Rosè Vigna Dorata est un vin mousseux très approprié adapté avec des entrées de fruits de mer, fruits de mer crus même, et même parfait combiné avec charcuterie et fromages vieilli, excellente servi avec 30 mois de parmesan. Franciacorta polyvalence des vins permet la mise en correspondance avec tous les repas, avec une grande variété de plats, des plats de fruits de mer à ne pas trop savoureux et élaborer des viandes blanches dishes.

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Identité technique
Affinement
En bouteille pendant 24 mois.
Température de service
8-10°C
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