Fromage au lait cru Real Valsassina 1,5 kg

Le Real Valsassina est un fromage au lait cru de vache produit dans la région montagneuse de la Valsassina, en Lombardie. L'histoire de ce fromage remonte au Moyen Âge et il est encore produit aujourd'hui selon des techniques traditionnelles. Le lait cru est traité avec de la présure et du sel. Une fois formé, le caillé est pressé et affiné pendant au moins 60 jours. Le résultat est un fromage au goût fort et intense, à la texture ferme et à la croûte non comestible. La véritable Valsassina est parfaite pour être dégustée seule ou accompagnée de fruits et de miel. De plus, grâce au lait cru, elle conserve toutes les propriétés nutritionnelles du lait et présente une teneur élevée en protéines et en calcium. En ce qui concerne la sécurité alimentaire, le lait cru peut présenter un risque pour la santé s'il n'est pas stocké et traité correctement. Il est donc important d'acheter la Real Valsassina auprès de fournisseurs fiables et de la conserver à la bonne température.