Bleu d'Aoste 2,2 Kg

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Bleu d'Aoste, le fromage bleu Aoste est un fromage fabriqué à partir de lait de vache. Considéré comme l'un des meilleurs fromages italiens.

Plus de détails

date d'expiration moyenne

3 Mois

Ingrédients

sale, caglio, fermenti lattici, muffa specifica (Penicillium roqueforti)

Taille

2.2 Kg

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Bleu d'Aoste 2,2 Kg

Formaggio Bleu d'Aoste: vendita en ligne del Formaggio erborinato valdostano

Bleu d'Aoste est un fromage bleu, crème au lait entier de vaches et produit dans toute la région du Val d'Aoste. Le lait provient du troupeau local vaches pies rouges et vaches pies noir situé à 600 m d'altitude. Sa texture compacte et ivoire se caractérise par ses propres veines vert foncé frisant le bleu. taste. forte et longue

Plus d’information
Ingrédients	sale, caglio, fermenti lattici, muffa specifica (Penicillium roqueforti)
Taille	2.2 Kg
Stockage	Dans le réfrigérateur ou à la cave
Lieu	Prodotto in Italia
plus d'informations	Caratteristiche chimico-fisiche Grasso sulla sostanza secca non inferiore al 40%
Allergènes	latte
Lait	Vaccino
Assaisonnement	Court
Comment c'est fait	lait entier pasteurisé est inoculé avec une culture de moule peniccilium et ferments lactiques sélectionnés. Le lait est ensuite acidifiée afin d'éviter les brûlures et de maintenir inchangé le produit. Le vieillissement se déroule dans des chambres dédiées à des niveaux contrôlées de température et humidity.
typologie du fromage	à pâte molle
date d'expiration moyenne	3 Mois
Type de lait	Lait de vache

Les accords gastronomiques

Excellent avec du pain chaud, miel de châtaignier ou fondue avec des gnocchis. Il peut être couplé avec des vins corsés et bien structurés comme le Barolo, Barbaresco vins ou Passito, comme le Passito di Pantelleria.

Identité technique

date d'expiration moyenne

3 Mois

typologie du fromage

à pâte molle

Type de lait

Lait de vache

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