Butirro "burrino calabrese" 250g

Le Butirro 250g est un produit typique de la Calabre, produit avec du lait de vache principalement dans les provinces de Cosenza et Catanzaro, en particulier sur le plateau de Silano. Le Butirro 250g est un fromage à pâte filée qui est né dans un but précis, celui de conserver le beurre, en effet le Butirro 250g est une enveloppe à pâte filée qui contient un cœur de beurre. Le nom Butirro dérive du mot dialecte calabrais signifiant beurre et est généralement produit de la fin du printemps au début de l'été, lorsque les vaches sont à haute altitude. Le lait a donc des caractéristiques spéciales qui donnent au Butirro 250g un goût particulier et typique.