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fromage de brebis Rugiada di Collina 2 Kg
La Caciotta pecorina Rugiada di Collina est un fromage sarde fabriqué à partir de lait de chèvre. La Caciotta pecorina est l'un des produits que le Caseificio Murtas produit dans la région de Gerrei.
Plus de détailsdate d'expiration moyenne
3 Mois
Ingrédients
lait de brebis pasteurisé, présure, enzymes naturelles du lait. Si découenné, conservateurs E235 - E203
Taille
2 Kg
Livraison -50%
Livraison à 50% de réduction à partir de 139 €
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fromage de brebis Rugiada di Collina 2 Kg
Caciotta pecorina Rugiada di Collina prix en ligne
La Caciotta Pecorina Rugiada di Collina du Caseificio Murtas est un fromage à pâte molle fabriqué à partir de lait de brebis. La caciotta au lait de brebis Rugiada di Collina a la forme cylindrique classique. La croûte de ce fromage, fine et blanche, peut être lisse ou striée. A l'intérieur, le produit a une pâte blanche, compacte et sucrée. Fromage très doux et légèrement acide, avec une période de maturation de 15 jours seulement, il est à son meilleur dans les risottos ou les légumes farcis, devenant filandreux et rendant chaque plat exquis.
| Ingrédients | lait de brebis pasteurisé, présure, enzymes naturelles du lait. Si découenné, conservateurs E235 - E203 |
|---|---|
| Taille | 2 Kg |
| Stockage | Au réfrigérateur ou dans une cave à température contrôlée. |
| Lieu | Prodotto in Italia |
| Allergènes | latte |
| Lait | pecora |
| Assaisonnement | Court |
| Comment c'est fait | Il latte crudo o termizzato viene portato alla temperatura di 34-35° Il latte viene inoculato con latto-innesto e addizionato con caglio. La cagliata presamica viene rotta a cubetti delle dimensioni di 5-10 cm viene effettuata una seconda rottura fino ad arrivare alle dimensioni di una nocciola. La pasta viene estratta e posta in appositi stampi. La stagionatura avviene nelle tipiche cantine biellesi ubicate sottoterra. Durante la stagionatura la crosta viene lavata con acqua e sale |
| typologie du fromage | à pâte dure |
| date d'expiration moyenne | 3 Mois |
| Type de lait | Lait de vache |
Les accords gastronomiques
Excellent en dégustation avec une compote de poires et du miel d'acacia. Il se marie à merveille avec des vins déstructurés au bouquet fruité comme le Gavi et le Gewurztraminer.
Identité technique
date d'expiration moyenne
3 Mois
typologie du fromage
à pâte dure
Type de lait
Lait de vache
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