Grappa Nonino con Ruta 0,7L

La grappa Nonino con Ruta est obtenue à partir du marc, c'est-à-dire de la partie solide du raisin, qui est soumis à une fermentation pure dans des cuves en acier inoxydable en conditions anaérobies. La fermentation est immédiatement suivie d'une distillation afin d'éviter une post-fermentation néfaste. La distillation se fait de manière discontinue, avec coupe des têtes et des queues, dans des alambics à vapeur en cuivre spéciaux et exclusifs, rénovés par Benito Nonino. La distillation est très lente afin de permettre aux composants volatils responsables des parfums de s'évaporer convenablement et de se condenser ensuite, de manière à préserver les précieuses caractéristiques organoleptiques du cépage sélectionné. Les ingrédients de la grappa Nonino con Ruta sont donc naturellement le marc sélectionné et égrappé des vignobles frioulans et la rue de vigne - Ruta Graveolens L. - cultivée biologiquement dans le jardin de la famille Nonino.