Guido Berlucchi Bianco Imperiale

Le Guido Berlucchi Bianco Imperiale est un vin mousseux de haute qualité produit dans la région de Franciacorta, en Lombardie, Italie. Cette région est réputée pour produire certains des meilleurs vins mousseux d'Italie, grâce à son climat doux et à ses sols calcaires et argileux, idéaux pour la culture de raisins de haute qualité. Le Bianco Imperiale est principalement produit à partir des cépages Chardonnay et Pinot Bianco, deux variétés parfaitement adaptées au climat et au sol de Franciacorta. Ces raisins sont cueillis à la main et sélectionnés avec soin pour garantir une qualité optimale. Le processus de production du Bianco Imperiale suit la méthode traditionnelle "Franciacorta" ou "méthode Franciacorta", qui prévoit une seconde fermentation en bouteille. Après la première fermentation, le vin est mis en bouteille avec l'ajout de levure et de sucre, ce qui déclenche la deuxième fermentation. Au cours de ce processus, le vin acquiert ses bulles caractéristiques et un bouquet complexe d'arômes se développe. Après la seconde fermentation, le vin est laissé sur les lies pendant au moins 18 mois, au cours desquels il acquiert d'autres arômes et saveurs. Cette période de vieillissement est fondamentale pour la qualité du vin final, qui est élégant, complexe et bien structuré. Le Guido Berlucchi Bianco Imperiale est un vin mousseux d'une grande élégance et finesse, au bouquet aromatique allant des fleurs blanches aux fruits à chair blanche, avec des notes de croûte de pain et de levure. La bouche est fraîche, crémeuse et équilibrée, avec une agréable persistance. Grâce à son élégance et à sa complexité, le Bianco Imperiale accompagne parfaitement les plats de poissons, de crustacés et de coquillages, mais il peut aussi être un excellent vin d'apéritif ou de méditation.