Haderburg Brut Alto Adige DOC

Haderburg Brut est un vin de méthode classique DOC Alto Adige Spumante produit par cave Haderburg à Tentino Alto Adige dans Hausmanhoff domaine en Salorno. Pinot Noir raisins andChardonnay sont cultivés dans les vignobles de montagne à une altitude moyenne entre 350 et 550 m SLDM. L'environnement exceptionnel et l'altitude des vignes permettent de mûrir les raisins exceptionnels pour la production ofHaderburg Brut. Les raisins sont manuallyharvested et vinifiés séparément, une fois dans les raisins de la cave sont douces triturées et les musts fermentent dans des cuves en acier rmoconded pendant environ 15 jours. Au printemps, après la récolte, les vins sont mélangés et mis en bouteille par l'addition de sucres et de levures qui conduiront à la seconde fermentation dans le Brut bottle.Haderburg affine pour un minimum de 24 mois dans le flacon avant dégorgement.