Hausmannhof Sauvignon Haderburg Alto Adige DOC

Hausmannhof Haderburg Sauvignon est un vin produit à partir de raisins cultivés en Sauvignion Blanc vignobles de montagne ofHausmannhof byHaderburg propriété Estate Winery au Tyrol du Sud dans la commune de Salorno. Le territoire Trentino est particulièrement adapté à la culture du raisin Sauvignon Blanc, car il est pas trop chaud pour ruiner le profil aromatique de cette variété délicate. Les raisins sont récoltés vers la fin de Septembre et amenés à la cave pour le pressage dans un environnement non oxygéné pour éviter l'oxydation du moût et donc la perte de substances aromatiques précieuses. Les moûts fermentent dans des cuves en acier inoxydable pendant environ 15 jours à basse température et les vins qui composeHausmannhof Sauvignon Haderburg restent dans le vieillissement jusqu'au printemps suivant la récolte avant le mélange et la mise en bouteille.