Il Viandante Montepulciano San Zenone Biologico

Il Viandante Montepulciano Organic San ZenoneIs le premier vin biologique produit par le San Zenone winery.Il Viandante wasstrongly souhaitée par le producteur, il est produit avec des raisins provenant d'environ un hectare de vignes et nameViandante est la même que la vigne. La qualité de harvestedgrape doit être parfait, une fois que les raisins sont égrappés sont introduits dans de petites cuves en acier à température contrôlée, fermentation et macération durent environ 15 jours.Après thatIl Viandante est séparé des peaux fermentation andMalolactic est suivie. teneur en SO2 est très faible dans toutes les phases de la production, le vin est mis en bouteille l'année suivante, décantation naturelle est effectuée sans filtration et de stabilisation.