Lagrein San Michele Appiano

Il Lagrein San Michele Appiano è un vino rosso di grande personalità, prodotto nella regione del Trentino-Alto Adige, nel nord dell'Italia. Questa zona è famosa per la sua bellezza naturale, con le sue montagne maestose e i suoi vigneti rigogliosi. Il clima è alpino, con inverni freddi e estati calde e asciutte, ideale per la coltivazione di uve di alta qualità. Il Lagrein è un vitigno autoctono dell'Alto Adige, e la cantina San Michele Appiano è una delle più rinomate per la produzione di questo vino. I vigneti si trovano su terreni argillosi e ghiaiosi, che conferiscono al vino una struttura solida e una buona acidità. La vendemmia delle uve Lagrein avviene generalmente a fine settembre. Dopo la raccolta, le uve vengono pigiate e poste a fermentare in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Segue una macerazione sulle bucce per un periodo che varia dai 10 ai 14 giorni, durante il quale il mosto acquista colore, tannini e aromi. Dopo la fermentazione, il vino viene travasato in barriques di rovere francese, dove avviene la malolattica e dove rimane per un periodo di affinamento che può variare dai 10 ai 12 mesi. Questo processo conferisce al vino una maggiore complessità aromatica e una struttura tannica più morbida e armoniosa. Il Lagrein San Michele Appiano si presenta con un colore rosso rubino intenso, con riflessi violacei. Al naso offre profumi di frutti di bosco, prugne, cioccolato e spezie. Al palato è pieno, rotondo, con tannini morbidi e un finale persistente. Questo vino si abbina perfettamente a piatti di carne rossa, selvaggina e formaggi stagionati. È anche un ottimo vino da meditazione, da gustare lentamente in un momento di relax.