Donnafugata Lighea Zibibbo AOP

Donnafugata Lighea est un vin produit à partir de 100% de Moscato di Alessandria (Zibibbo) cultivé dans le style typique des buissons bas sur la belle île de Pantelleria. Le Zibibbo est généralement utilisé pour la production de vins de dessert, mais le Donnafugata Lighea est un vin sec et assez innovant. Lighea est le nom d'un personnage d'une nouvelle de Giuseppe Tomasi di Lampedusa qui décrit Lighea comme une sirène aux cheveux blonds et aux yeux verts. Ce personnage a donné son nom au vin Donnafugata Lighea. Les raisins Zibibbo sont récoltés et amenés à la cave pour un pressurage doux, le moût fermente dans des cuves en acier pendant 15 jours à une température contrôlée de 16-17°C pour permettre aux levures d'exprimer la finesse aromatique qui caractérise le cépage Muscat d'Alexandrie. la Donnafugata Lighea reste en acier inoxydable pendant plusieurs mois avant d'être assemblée et mise en bouteille.