Lugana DOC Ottella Le Creete

Lugana Ottella Le Creete est un vin de raisins fromTrebbiano di Lugana d'un vignoble appelé le Creete à San Benedetto di Lugana. Ce vignoble a des caractéristiques spéciales, en fait, la composition du sol est de l'argile blanche haute percentge qui rend les raisins particulièrement fines pour la production ofLugana le Creete. La récolte strictement manuelle a lieu entre les mois de Septembre et Octobre après une sélection rigoureuse des meilleures grappes. Les grappes sont pressées doucement et les moûts sont claires et inoculés avec des levures sélectionnées pour la fermentation alcoolique qui a lieu à une température de 14 à 16 ° C pendant environ 20 days.Lugana le Creete vieilli pendant environ 6 mois sur lies fines et pendant ce temps sont à plusieurs reprises effectué de nombreux bâtonnage pour compléter le profil de goût. A la fin de cette période, le vin est mis en bouteille et libéré.