Mater Matuta Lazio Rosso Igt Casale De Giglio

Le Mater Mutua Lazio Rosso IGT est un vin produit par la cave Casale del Giglio, située dans la région du Latium en Italie. Cette région est connue pour sa riche histoire viticole et la production de vins de grande qualité. Le territoire de Casale del Giglio couvre une superficie d'environ 180 hectares, située au cœur de l'Agro Pontino, entre les collines des monts Lepini et la mer Tyrrhénienne. Cette zone, autrefois marécageuse, a été assainie dans les années 1930 et transformée en terres agricoles fertiles. Le climat est typiquement méditerranéen, avec des hivers doux et des étés chauds et secs, ce qui est idéal pour la culture de la vigne. Le Mater Mutua est un vin rouge issu d'un assemblage de Syrah et de Petit Verdot, deux cépages internationaux qui se sont parfaitement adaptés à cette terre. Les raisins sont récoltés à la main, généralement entre la fin du mois de septembre et le début du mois d'octobre, lorsqu'ils ont atteint le bon degré de maturité. Le processus d'élaboration comprend une fermentation en acier à température contrôlée pendant environ 15 jours. Ensuite, le vin est élevé en fûts de chêne français pendant une période de 12 mois, au cours de laquelle il acquiert complexité et structure. Après le vieillissement en bois, le vin repose en bouteille pendant 6 mois supplémentaires avant d'être mis sur le marché. Le Mater Mutua Lazio Rosso IGT présente une robe rouge rubis intense. Le nez offre des arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et de notes grillées. En bouche, il est ample, rond et bien structuré, avec des tanins doux et une finale persistante. Ce vin accompagne parfaitement les viandes rouges, le gibier et les fromages affinés. C'est un vin qui peut être dégusté immédiatement, mais qui a aussi un bon potentiel de vieillissement.