Nebbiolo D'alba Doc Massolino

Le Nebbiolo d'Alba DOC est un vin rouge produit dans la région du Piémont, en particulier dans la zone des Langhe, près de la ville d'Alba. Cette zone est réputée pour ses sols calcaires et argileux, qui confèrent au vin des caractéristiques uniques. La cave Massolino est située dans la municipalité de Serralunga d'Alba, l'une des zones les plus prestigieuses pour la production de Nebbiolo d'Alba. Les vignobles de Nebbiolo sont cultivés sur des collines exposées au sud-ouest, ce qui permet aux vignes de bénéficier d'une excellente exposition au soleil. Les raisins Nebbiolo utilisés pour ce vin se caractérisent par une peau épaisse et riche en tanins, qui confèrent au vin structure et complexité. Le processus de production comprend une fermentation traditionnelle dans des cuves en acier inoxydable, suivie d'une période de macération sur les peaux pour extraire la couleur et les tanins. Après la fermentation, le vin est élevé dans des fûts de chêne de différentes tailles pendant une période d'au moins 12 mois, puis il est élevé en bouteille avant d'être commercialisé. Le Nebbiolo d'Alba DOC Massolino présente une robe rouge rubis intense, des arômes complexes de fruits rouges, d'épices et de notes florales, un goût élégant et structuré avec des tanins bien intégrés. C'est un vin qui se prête bien au vieillissement et qui accompagne à merveille les plats de viande, les fromages affinés et la cuisine traditionnelle piémontaise.