Nobile Montepulciano Asinone Poliziano

Après des années d'expérimentations incessantes, nous avons identifié le meilleur potentiel qualitatif de nos raisins dans le vignoble "Asinone". Le Noble "Asinone" représente la synthèse la plus complète entre la tradition, le territoire et l'innovation œnologique. Obtenu à partir de raisins Sangiovese, il exprime un style reconnaissable et un caractère défini. Toscane dans un verre. Le vignoble de plus de 40 ans est situé sur un sol argileux avec une forte concentration de magnésium et de potassium qui donne au vin une grande profondeur et complexité. Les grappes sont minuscules, avec de petites baies à la peau épaisse, donnant au vin une grande musculature et plénitude. Les raisins récoltés avec une extrême ponctualité dans le pic de maturité phénolique permettent le rendement aromatique maximum. Après les vendanges manuelles, il y a une deuxième sélection manuelle en cave où seules les meilleures grappes sont sélectionnées.