Obermairlhof Sylvaner Haderburg Alto Adige DOC

Obermairlhof Sylvaner Haderburg est un vin produit avec des raisins de Sylvaner cultivés dans les vignobles de montagne de Obermairlhof domaine de la cave Haderburg dans le Tyrol du Sud dans la commune de Salorno. Le territoire Tretino est particulièrement adapté à la culture de raisins Sylvaner, car il est pas trop chaud pour gâcher le profil aromatique de cette variété délicate et surtout les acides ne sont pas dégradés au cours de la maturation. Les raisins sont récoltés vers la fin de Septembre et emmenés dans la cave pour le pressage dans un environnement exempt d'oxygène afin d'éviter l'oxydation des moûts et donc la perte de substances aromatiques précieuses.