Molino a Vento Syrah Orestiadi

Molino a Vento Syrah Orestiadiis un vin produit avec du raisin 100% Syrah cultivés en Sicile, dans la zone Gibellina. Les collines de cette région se situent entre 100 et 150 m d'altitude et a alluvions qui permettent aux racines de se développer profondément, absorbant ainsi les minéraux et les nutriments pour la plante. Les raisins Syrah sont récoltés à maturité phénolique et amenés à la cave pour le pressage, la fermentation avec macération dure environ 12-15 jours à une température comprise entre 25-30 et C. Au cours de cette période, remontages et délestages sont répétées quotidiennement afin à allowSyrah Molino a Vento pour enrichir les substances aromatiques et colorantes présentes dans les peaux. Après une fermentationMolino Vento Syrah Orestiades est séparé des peaux et vieilli en fûts de chêne français pendant 3-4 mois avant le montage et la mise en bouteille.