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Parmigiano Reggiano DOP 30 mesi 993 Caseficio Cavola

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Parmigiano Reggiano 30 mois 993 est le produit le plus important de l'usine de fromage Cavola. Célèbre dans le monde entier, le parmesan 993 est consommé à la fois dans la pureté et dans l'accompagnement à d'autres plats. Les vaches sont situées dans les pâturages à hauteur de 900 m submergés par les prairies non contaminées.

Plus de détails
date d'expiration moyenne
3 Mois
Ingrédients
LATTE VACCINO (Comune di Carpineti e Toano provincia di Reggio Emilia), SALE (Italia e Israele), CAGLIO (Francese – Italiano - Olandese) COW MILK (from Carpineti e Toano in the province of Reggio Emilia), SALT (Italia e Israele), RENNET (from France, Italy, Holland).
Taille
1 kg c.a.

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Parmigiano Reggiano DOP 30 mesi 993 Caseficio Cavola

Parmigiano Reggiano: vente en ligne de fromage parmesan 30 mois 993

Parmesan 993 30 mois est considéré comme le porte-étendard de cette société qui produit du fromage depuis 1929. parmigiano reggiano DOP 30 mois 993, a des arômes intenses, le goût des épices, des fruits secs et du lait est perceptible en bouche. La croûte de Parmigiano Reggiano est dure et lisse, il est marqué et caractérisé par le martelage d'habitude, les pâtes appelé Grana, est granuleuse, dure et très friable, de couleur paille tendant à l'ivoire, avec presque pas de trous fins. Les cristaux blancs de tyrosine, l'acide aminé du lait, sont perceptibles aussi bien à l'oeil et au goût, avec le vieillissement crée ces petits cristaux, à tort confondus avec des défauts ou des grains de sel. L'usine de fromage Cavola est situé à 900 m de haut et est entouré de pâturages sans fin et non contaminés.
Plus d’information
IngrédientsLATTE VACCINO (Comune di Carpineti e Toano provincia di Reggio Emilia), SALE (Italia e Israele), CAGLIO (Francese – Italiano - Olandese) COW MILK (from Carpineti e Toano in the province of Reggio Emilia), SALT (Italia e Israele), RENNET (from France, Italy, Holland).
Taille1 kg c.a.
StockageDans le réfrigérateur ou à la cave
L'accordNous vous proposons de goûter le Parmigiano Reggiano sur ses propres 30 de mois. Il est excellent aussi comme un apéritif ou avec des confitures ou des fruits secs. Utilisez-râpée pour rehausser les saveurs de vos plats de pâtes ou risotto. Profitez du Parmigiano Reggiano avec un verre de Franciacorta ou Trento DOC.
LieuCASEIFICIO SOCIALE CAVOLA Via Argentina, 1 Cavola - TOANO (RE)
plusVALORE ENERGETICO/ENERGY Kcal 403 - Kj 1677 GRASSI/FAT 31 Di cui saturi/saturated 21 CARBOIDRATI/CARBOHYDRATES 1,4 Di cui zuccheri < 0,5 PROTEINE/PROTEINS 31 SALE/SALT 1,5
AllergènesLatte(Milk)
LaitVaccino
AssaisonnementLong
Comment c'est faitLe lait utilisé pour la Parmigiano Reggiano est traite la veille et a travaillé le lendemain matin; le lait est laissé dans des bols en cuivre où les parties de graisse augmentent naturellement à la surface, puis fermenté lactosérum est ajouté. Le lait du matin est mélangé avec le lait de la veille et présure de veau est ajouté. Le caillé est ensuite décomposé en grains très petits et cuit à une température de 54 ° C. Le fromage coule au fond du couldron où il reste pendant un certain temps. La masse de fromage est ensuite enlevé et mis dans des moules où il est marqué avec les inscriptions en pointillés typiques. Parmigiano Reggiano ans sur des étagères en bois à une temperature. contrôlée
typologie du fromageà pâte dure
date d'expiration moyenne3 Mois
Type de laitLait de vache

Les accords gastronomiques

Nous vous proposons de goûter le Parmigiano Reggiano sur ses propres 30 de mois. Il est excellent aussi comme un apéritif ou avec des confitures ou des fruits secs. Utilisez-râpée pour rehausser les saveurs de vos plats de pâtes ou risotto. Profitez du Parmigiano Reggiano avec un verre de Franciacorta ou Trento DOC.

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Identité technique
date d'expiration moyenne
3 Mois
typologie du fromage
à pâte dure
Type de lait
Lait de vache
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